Préparation des boulettes de poulet :
Dans un bol, mélangez le poulet haché, l’œuf, l’ail haché, la chapelure, le parmesan et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez des petites boulettes avec vos mains.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer les boulettes de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réservez.
Préparation de l’orzo crémeux :
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez l’orzo et faites-le revenir quelques minutes. Versez ensuite le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’orzo ait absorbé la majeure partie du liquide (environ 10 minutes).
Ajoutez la crème liquide et le pecorino râpé, mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage :
Servez l’orzo crémeux dans des assiettes creuses et disposez les boulettes de poulet par-dessus. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais. Servez chaud.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 500 kcal | Portions : 4 personnes
