Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
Faites des incisions profondes dans l’épaule d’agneau et insérez des demi-gousses d’ail dans chaque incision.
Frottez l’épaule avec l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis placez-la dans un plat allant au four.
Ajoutez les branches de thym, de romarin et les feuilles de laurier autour de l’agneau.
Versez le bouillon de légumes et le vin blanc dans le plat.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 4 à 5 heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Retirez le papier aluminium pendant les 30 dernières minutes pour faire dorer l’agneau.
Servez l’épaule d’agneau confite avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 5 heures | Temps total : 5h20
Kcal : 380 kcal par portion | Portions : 6 personnes
