Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faites fondre les 150g de sucre à feu moyen pour obtenir un caramel doré. Versez-le ensuite dans le fond de votre moule à gâteau.
Disposez les rondelles d’ananas sur le caramel dans le moule.
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure, et la pincée de sel. Mélangez bien.
Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule, sur les rondelles d’ananas.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez tiédir avant de démouler le gâteau en le retournant sur une assiette pour révéler l’ananas caramélisé.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes | Kcal : 320 kcal | Portions : 6 parts
