gratin de patates douces crémeux

Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étape 2 : Préparer la crème
Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème fraîche et le lait à feu moyen. Ajoutez l’ail haché, la muscade, le sel, et le poivre. Mélangez bien.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour infuser les saveurs, puis retirez du feu.
Étape 3 : Disposer les patates douces
Beurrez un plat à gratin.
Disposez les rondelles de patates douces en couches dans le plat, en les chevauchant légèrement.
Versez la préparation de crème par-dessus les patates douces, en veillant à ce que tout soit bien recouvert.
Étape 4 : Ajouter le fromage
Parsemez le fromage râpé uniformément sur le dessus du gratin.
Ajoutez quelques morceaux de beurre ici et là pour une texture encore plus onctueuse.
Étape 5 : Cuisson
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez que les patates douces sont bien tendres en les piquant avec une fourchette.
Retirez le papier aluminium, et laissez gratiner sans couverture pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 6 : Service
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Garnissez de quelques brins de thym frais pour ajouter une touche d’arôme (facultatif).
Astuces :
Pour un gratin plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable dans la crème pour rehausser la douceur des patates.
Vous pouvez également intégrer des morceaux de fromage de chèvre ou de bleu pour une version plus audacieuse.