Étape 1 : Préparation des légumes
Émincez le chou en fines lamelles et réservez.
Hachez l’oignon et l’ail. Coupez les carottes en rondelles fines si vous choisissez d’en ajouter.
Étape 2 : Cuisson du bœuf
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites-le revenir en le cassant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré, environ 7-8 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des épices (paprika ou cumin). Si vous utilisez de la sauce soja, ajoutez-la à ce moment pour intensifier les saveurs.
Étape 3 : Cuisson du chou
Dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le chou émincé et les carottes. Faites-les revenir à feu moyen en remuant souvent pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre et légèrement doré. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour aider à la cuisson si nécessaire.
Étape 4 : Mélange
Lorsque le chou est bien cuit, incorporez-le dans la poêle avec le bœuf haché. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
Faites revenir encore 2-3 minutes pour que le tout soit bien chaud et bien mélangé.
Étape 5 : Service
Servez la poêlée bien chaude, garnie d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
Ce plat peut être accompagné de riz, de pommes de terre ou de pain croûté.
Astuces :
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des champignons, ou même des haricots verts pour enrichir encore plus le plat.
Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou du piment d’Espelette.
