Pommes de terre au four garnies de crevettes cajun 

1. Cuisson des pommes de terre :
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Préparez les pommes de terre : Lavez bien les pommes de terre, puis piquez-les plusieurs fois avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Enrobez d’huile : Badigeonnez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Cuisson au four : Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
2. Préparation des crevettes cajun :
Assaisonnez les crevettes : Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’assaisonnement cajun et l’ail haché.
Cuisson des crevettes : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites.
Ajoutez du citron : Une fois cuites, ajoutez le jus de citron pour apporter une touche d’acidité.
3. Assemblage :
Ouvrir les pommes de terre : Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et écalez légèrement la chair avec une fourchette.
Garnissez avec les crevettes : Remplissez chaque pomme de terre avec quelques crevettes cajun et arrosez avec un peu de jus de cuisson des crevettes.
Ajoutez le fromage : Saupoudrez chaque pomme de terre avec du fromage râpé et remettez-les au four pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.
Servez : Garnissez de crème sure ou crème fraîche, ajoutez une touche de persil ou de ciboulette, et si vous aimez, un peu plus de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Conseils :
Personnalisation : Vous pouvez ajouter des légumes sautés (comme des poivrons ou des épinards) dans la garniture pour plus de saveur et de texture.
Crevettes alternatives : Si vous préférez, remplacez les crevettes par des morceaux de poulet cajun pour une version différente.
Assaisonnement cajun maison : Mélangez 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de piment de Cayenne, 1/2 cuillère à café d’origan, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre.