Préparation du rôti :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une cocotte ou une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Faites dorer le rôti de porc sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le rôti et réservez.
Préparation des pommes et des oignons :
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les pommes coupées en quartiers et faites-les dorer légèrement.
Cuisson au cidre :
Replacez le rôti dans la cocotte avec les oignons et les pommes. Arrosez de cidre, ajoutez le miel, le thym et la feuille de laurier. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Cuisson au four :
Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
Service :
À la sortie du four, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher. Servez-le accompagné des pommes caramélisées et nappez de sauce au cidre.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1h30 | Temps total : 1h50
Kcal : 450 kcal | Portions : 6 personnes
