saucisses juteuses, du brocoli croquant et une sauce fromagère crémeuse p

1. Cuire les pâtes et le brocoli :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
Pendant les 3 dernières minutes de cuisson des pâtes, ajoutez les fleurettes de brocoli dans la même casserole pour les blanchir. Égouttez avec les pâtes.
2. Cuire les saucisses :
Pendant la cuisson des pâtes, retirez la peau des saucisses et émiettez-les grossièrement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses émiettées et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le revenir avec les saucisses pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et éventuellement une pincée de flocons de piment.
3. Préparer la sauce au fromage :
Dans une petite casserole à feu doux, faites chauffer la crème liquide.
Ajoutez les fromages râpés en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et que la sauce soit crémeuse. Assaisonnez avec du poivre et une touche de sel si nécessaire.
4. Assembler le plat :
Mélangez les pâtes et le brocoli avec les saucisses cuites dans la poêle.
Versez la sauce au fromage sur le mélange de pâtes et mélangez bien pour enrober le tout de sauce.
Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé en garniture et un filet d’huile d’olive si désiré.
Astuces :
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés ou des noix concassées avant de servir.
Si vous souhaitez une sauce plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc ou du yogourt grec.