Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la ricotta, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, l’origan et le persil. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Façonner les boulettes : Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains, en prenant soin de bien les compacter. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Cuisson des boulettes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réservez sur une assiette.
Préparation de la sauce tomate : Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Assemblage : Remettez les boulettes dans la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez chaud, accompagné de pâtes ou de riz.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Calories : 380 kcal par portion | Portions : 4 personnes
