Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-le.
Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail et badigeonnez-le d’huile d’olive.
Disposez les fleurettes de chou-fleur dans le plat.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le parmesan râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Versez cette préparation sur le chou-fleur, puis saupoudrez de chapelure.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien gratiné.
Avant de servir, parsemez de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 4 portions
