Préparez le chou-fleur :
Préchauffez votre four à 180°C. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez.
Préparez la béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pour former un roux. Laissez cuire 2 à 3 minutes sans coloration, puis versez le lait progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Assemblage du gratin :
Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur et répartissez les morceaux de jambon par-dessus. Versez la sauce béchamel de manière uniforme, puis parsemez de fromage râpé.
Cuisson :
Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien gratiné sur le dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Service :
Servez le gratin de chou-fleur au jambon bien chaud, garni de persil frais si désiré. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré et réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Kcal : 400 kcal par portion
Portions : 4 personnes
