Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Coupez les brocolis en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et remuez constamment pour former un roux.
Versez le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux et obtenir une sauce béchamel lisse. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Coupez le saumon en cubes. Dans un plat à gratin, disposez les brocolis et les cubes de saumon.
Versez la béchamel sur le mélange brocolis-saumon et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et le fromage bien fondu.
Servez chaud, garni de persil frais.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 450 kcal | Portions : 4 personnes
