Préparer les aubergines : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, puis faites-les griller au four pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être tendres et légèrement dorées.
Préparer la ricotta : Dans un bol, mélangez la ricotta avec l’ail haché, le basilic frais, du sel et du poivre. Réservez.
Assemblage des lasagnes : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez une première couche de feuilles de lasagne, puis ajoutez une couche de tranches d’aubergine grillées. Étalez une portion de ricotta, ajoutez un peu de sauce tomate, puis saupoudrez de parmesan. Répétez l’opération en alternant feuilles de lasagne, aubergines, ricotta, sauce tomate et parmesan jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisson : Terminez par une couche de sauce tomate, disposez des tranches de mozzarella sur le dessus et saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180°C (350°F) pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées et que le fromage soit fondu et gratiné.
Servir : Laissez reposer les lasagnes 5 minutes avant de les servir bien chaudes, accompagnées de quelques feuilles de basilic frais pour décorer.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 55 minutes
Calories : 420 kcal par portion | Portions : 4 personnes
