Préparez les fruits de mer :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les fruits de mer (crevettes, Saint-Jacques, moules) et faites-les sauter rapidement pendant 3 à 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire légèrement, puis réservez.
Préparez la béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assemblage des lasagnes :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes. Recouvrez de fruits de mer, puis d’une couche de béchamel. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Cuisson :
Parsemez le dessus des lasagnes avec du fromage râpé. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bien gratinées.
Service :
Servez ces lasagnes de la mer bien chaudes, garnies de persil frais. Ce plat généreux et crémeux est idéal pour les amateurs de fruits de mer.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1h05
Kcal : 500 kcal par portion
Portions : 6 personnes
