Lavez puis écrasez les fraises. Dans une casserole, faites chauffer la purée de fraises puis ajoutez le sucre vanillé et laissez bouillir en remuant continuellement au fouet pendant 2 min.
Laissez ensuite refroidir le coulis.
Pendant ce temps faites chauffer à feu doux la crème fraîche, les feuilles de gélatine, la vanille liquide.
Hors du feu, mélanger le fromage blanc et l’édulcorant.
Au fond des verrines mettez un peu de coulis de fraises, puis le mélange obtenu.
Une fois le mélange un peu durci.
Laisser refroidir 2 h minimum au réfrigérateur.
Au moment de servir, placer le coulis sur les panna cotta
