Préparez les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon haché, l’ail, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes avec vos mains et réservez.
Faites dorer les boulettes :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
Préparez le ragoût :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis faites-les revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouillon et les boulettes :
Incorporez le concentré de tomate et le paprika, puis versez le bouillon dans la poêle. Remettez les boulettes de viande dans le ragoût. Assaisonnez de sel et de poivre, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les boulettes soient bien cuites.
Service :
Servez le ragoût chaud, garni de persil frais, et accompagnez-le de pain frais pour un repas réconfortant et complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Kcal : 500 kcal par portion
Portions : 4 personnes
