Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les carottes en rondelles. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Ajoutez l’oignon piqué de clous de girofle, l’ail, le bouquet garni et les lentilles dans la casserole. Mélangez bien.
Versez le litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites dorer les saucisses fumées.
Lorsque les lentilles sont cuites, retirez l’oignon et le bouquet garni. Ajoutez les saucisses dans la casserole et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Salez et poivrez à votre convenance avant de servir bien chaud.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Kcal : 420 kcal | Portions : 4 personnes
