Lavez, épluchez et détaillez les légumes en petits dés ou en lamelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon émincé puis ajoutez les légumes en cubes ainsi que la gousse d’ail finement ciselée.
Salez et poivrez puis laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les au fouet.
Ajoutez le fromage blanc et le lait, du sel et du poivre puis battez à nouveau.
Etalez la pâte au rouleau et placez-la au fond du moule.
Versez le mélange de légumes dessus, nappez de l’appareil aux œufs.
Placez dans un four préalablement chauffé à 190°C pendant 30 à 35 minutes.
