Marinade du Porc :
Dans un grand bol, mélangez l’ail haché, les feuilles de laurier, le paprika, le vin blanc, le vinaigre de vin, la moutarde, du sel et du poivre.
Ajoutez les tranches de porc à cette marinade, mélangez bien pour les enrober, puis couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
Cuisson du Porc :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Égouttez les tranches de porc de la marinade (en réservant la marinade) et faites-les dorer dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement grillées.
Ajoutez ensuite la marinade réservée dans la poêle et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
Service :
Servez les bifanas dans des petits pains portugais ou dans une baguette coupée en deux.
Vous pouvez ajouter des tranches de citron sur le côté pour un peu de fraîcheur, ou accompagner les bifanas de frites pour un repas complet.
Temps de préparation : 10 minutes (+ temps de marinade)
Temps de cuisson : 20 minutes
Kcal : 350 kcal par portion
Portions : 4 portions
