Préparez les côtelettes :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les côtelettes de porc des deux côtés pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez les côtelettes et réservez.
Préparez la sauce :
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, et le vinaigre de cidre. Mélangez bien, puis ajoutez la crème fraîche et le bouillon de volaille. Portez à ébullition pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Cuisson à la mijoteuse :
Placez les côtelettes de porc dans la mijoteuse, versez la sauce par-dessus et ajoutez le thym. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.
Service :
Servez les côtelettes nappées de sauce moutarde, garnies de persil frais si désiré. Accompagnez-les de pommes de terre, de riz ou de légumes sautés pour un repas complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 heures (mijoteuse)
Temps total : 6h15 à 8h15
Kcal : 450 kcal par portion
Portions : 4 personnes
