Préparation de l’Appareil :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, du sel et du poivre. Ajoutez la moitié du parmesan et mélangez bien. Réservez.
Montage du Croque-Cake :
Beurrez un moule à cake. Disposez une première couche de tranches de pain de mie au fond du moule.
Ajoutez ensuite une couche de jambon de Parme, suivie de rondelles de tomates, puis saupoudrez de mozzarella râpée.
Répétez l’opération en alternant pain de mie, jambon, tomates et fromage, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pain de mie.
Cuisson :
Versez l’appareil à base d’œufs et de crème fraîche sur le croque-cake, en veillant à bien imbiber le pain.
Saupoudrez le dessus du reste de parmesan pour obtenir une belle croûte gratinée.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le croque-cake soit bien doré et que le fromage soit fondu.
Service :
Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Décorez avec des feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur. Ce croque-cake se déguste chaud, accompagné d’une salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Kcal : 450 kcal par portion
Portions : 4 à 6 portions
