Préparation de la Pâte à Muffins :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
Incorporez le concentré de tomates, du sel, du poivre, et l’origan.
Ajout des Ingrédients :
Ajoutez à la pâte les dés de jambon ou pepperoni, les tomates en dés, les olives (si utilisées), et la moitié du fromage râpé. Mélangez délicatement.
Cuisson des Muffins :
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés.
Saupoudrez chaque muffin avec le reste de fromage râpé.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Service :
Laissez tiédir avant de démouler et servez ces muffins salés façon pizza à l’apéritif ou en plat principal accompagnés d’une salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Kcal : 200 kcal par muffin
Portions : 12 muffins
