Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’ail, le gingembre et toutes les épices. Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien pour les enrober de marinade, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou toute la nuit pour plus de saveur).
Cuisson du poulet : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez et réservez.
Préparez la sauce : Dans la même poêle, faites chauffer l’huile, puis ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez les tomates concassées, les épices (garam masala, cumin, coriandre), et la pâte de curry si vous l’utilisez. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez la crème : Incorporez la crème fraîche à la sauce, mélangez bien, puis laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet dorés dans la sauce et laissez cuire 10 minutes supplémentaires pour que le poulet s’imprègne bien de la sauce.
Servez : Servez le poulet tikka masala bien chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de naan.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : 450 kcal par portion
Portions : 4 personnes
