Préparation des Lardons :
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Assemblage des Roulés :
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Si vous le souhaitez, étalez une fine couche de crème fraîche sur la pâte. Répartissez les lardons sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrez de fromage râpé. Poivrez légèrement.
Roulez la pâte sur elle-même, en serrant bien pour former un rouleau. Coupez le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Cuisson des Roulés :
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque roulé avec le jaune d’œuf pour qu’ils dorent bien à la cuisson. Si désiré, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et feuilletés.
Service :
Servez chaud ou tiède à l’apéritif, ou en entrée accompagnée d’une salade.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Kcal : 150 kcal par roulé
Portions : 12 roulés
