Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute de plus.
Incorporez les deux types de moutarde et mélangez bien avec l’oignon et l’ail.
Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 5 minutes, afin de réduire légèrement la sauce.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez, puis remettez les blancs de poulet dans la poêle. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires à feu doux pour bien enrober le poulet de la sauce.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et parsemez de persil frais avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Kcal : 410 kcal par portion
Portions : 4 portions
