Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Préparez la pâte : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le rhum, et l’extrait de vanille.
Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure et la noix de muscade, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l’ananas : Incorporez les morceaux d’ananas délicatement. Versez la pâte dans le moule à cake.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.
Servir : Laissez refroidir avant de servir. Ce cake est encore meilleur accompagné d’une boule de glace à la vanille !
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes
