Dorer le porc : Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de porc. Retirez-les et réservez.
Faire revenir le chorizo et les légumes : Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans la même cocotte. Ajoutez le chorizo en rondelles et laissez cuire quelques minutes.
Ajouter les tomates et épices : Incorporez les tomates concassées, la feuille de laurier, le paprika, le sel et le poivre. Remettez le porc dans la cocotte, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
Ajouter les haricots blancs : Ajoutez les haricots blancs et laissez mijoter encore 15 minutes.
Servir : Servez ce plat bien chaud, avec du pain, du riz ou des pâtes pour un repas complet et savoureux.
