Cuisson des escalopes : Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les escalopes environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparez la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et les champignons tranchés. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème et le brie : Incorporez la crème liquide et le brie coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le brie fonde et que la sauce devienne onctueuse.
Remettez les escalopes : Replacez les escalopes dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes pour bien les enrober de sauce.
Servir : Parsemez de persil frais et servez avec du riz ou des légumes.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Calories : 460 kcal par portion
Portions : 4 personnes
