Infusion du Lait : Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole avec les graines et la gousse de vanille. Laissez infuser 10 minutes hors du feu.
Préparation de l’Appareil à Flan : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la fécule de maïs. Retirez la gousse de vanille du lait, puis versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant.
Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré sur le dessus.
Refroidissement : Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et de réfrigérer au moins 2 heures avant dégustation.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Kcal : 200 kcal par portion
Portions : 6 portions
