Préparez l’agneau : Faites chauffer l’huile dans une cocotte et dorez les morceaux d’agneau. Réservez.
Préparez les légumes : Coupez les carottes, les navets et les pommes de terre en morceaux. Faites revenir les oignons et l’ail dans la cocotte.
Mijotez : Remettez l’agneau dans la cocotte avec les légumes, le bouillon, le concentré de tomate, et le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
Ajoutez les pommes de terre : 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire jusqu’à tendreté.
Servir : Décorez avec un peu de persil frais et servez bien chaud.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 1h30
Portions : 6 personnes
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