Préparation : Coupez les poivrons en lamelles et émincez l’oignon. Hachez l’ail et râpez la tomate.
Cuisson des viandes : Dans une grande poêle, faites revenir le poulet et le chorizo dans un peu d’huile d’olive. Réservez.
Cuisson des fruits de mer : Faites sauter les calamars, les moules et les crevettes rapidement dans la même poêle. Réservez-les.
Préparation du riz : Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans la poêle. Ajoutez la tomate râpée. Incorporez le riz, puis versez le bouillon. Ajoutez le safran, le paprika, du sel et du poivre.
Ajoutez les viandes et fruits de mer : Une fois le riz presque cuit, disposez le poulet, le chorizo et les fruits de mer sur le dessus. Couvrez et laissez mijoter encore quelques minutes.
Servir : Parsemez de persil frais avant de servir.
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
