Préparez la crème de butternut : Épluchez et coupez la courge butternut en cubes. Faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Mixez la courge avec la crème, du sel et du poivre.
Cuisez les pâtes : Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
Faites sauter les champignons : Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mélangez les ingrédients : Mélangez les pâtes cuites avec la crème de butternut, les champignons sautés et les noix concassées.
Servir : Servez chaud, décoré de persil haché et de quelques noix supplémentaires pour encore plus de croquant.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
