Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
Préparez le chorizo : Coupez le chorizo en rondelles et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites cuire 5 minutes.
Montez le gratin : Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de chorizo et d’oignons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Versez la crème liquide sur le tout et parsemez de fromage râpé.
Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Servir : Parsemez de persil frais et servez chaud.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Calories : 450 kcal par portion
Portions : 4 personnes
