Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 8 à 10 minutes. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les champignons émincés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporez la moutarde à l’ancienne, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon de volaille. Laissez mijoter quelques minutes.
Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez et laissez épaissir la sauce pendant 5 minutes.
Remettez les blancs de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes, afin que le poulet s’imprègne des saveurs de la sauce.
Servez chaud, parsemé de persil frais, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes sautés.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Temps Total : 35 minutes
Calories : 410 kcal par portion
Portions : 4 personnes
