Préparez la garniture : Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et le poivron et faites-les revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les tranches de chorizo et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Assemblez les quesadillas : Sur une tortilla, ajoutez du cheddar râpé, puis le mélange de chorizo et légumes. Refermez avec une autre tortilla.
Faites cuire les quesadillas : Faites chauffer une poêle et grillez chaque quesadilla jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Servir : Coupez les quesadillas en morceaux et garnissez de persil frais. Dégustez avec une sauce de votre choix.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
