Préparation des légumes : Émincez les oignons, hachez l’ail, et coupez les tomates et poivrons en morceaux.
Cuisson du veau : Faites dorer le veau dans l’huile d’olive dans une cocotte. Retirez et réservez.
Cuisson des légumes : Faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons dans la cocotte. Ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 minutes.
Cuisson complète : Remettez le veau dans la cocotte, ajoutez le vin blanc, le bouquet garni, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.
Servir : Parsemez de persil avant de servir avec du riz ou des pâtes.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure
Portions : 4 personnes
