Tajine de Boulettes de Viande aux Pommes de Terre et Olives

Mélangez la viande hachée avec les épices, l’ail, le sel et le poivre. Façonnez des boulettes de viande.
Chauffez l’huile d’olive dans un tajine et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates, le concentré de tomate et l’eau chaude. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
Ajoutez les boulettes de viande, les rondelles de pommes de terre et les olives.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les boulettes de viande cuites.
Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes