Cuisson des aubergines : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en rondelles, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, et faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
Préparation du gratin : Disposez les rondelles d’aubergines dans un plat à gratin, ajoutez des tranches de tomates, parsemez d’ail haché, puis couvrez de mozzarella et de parmesan.
Cuisson au four : Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
Dégustation : Servez immédiatement ce gratin d’aubergines avec une salade fraîche.
