Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Beurrez un côté de chaque tranche de pain complet.
Étalez une cuillère à soupe de crème fraîche sur l’autre côté de 4 tranches de pain.
Disposez des rondelles de pommes de terre, ajoutez du jambon cru et des tranches de reblochon.
Couvrez avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur.
Faites cuire les croques au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
Servez chaud, garnis de ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur.
