Préparation des fruits de mer : Faites chauffer la plancha. Mélangez les crevettes, calamars et moules avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis faites-les griller. Réservez.
Cuisson des légumes : Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron sur la plancha. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate, laissez cuire quelques minutes.
Dorage des vermicelles : Ajoutez les vermicelles et faites-les dorer avec les légumes. Ajoutez le paprika et le safran, mélangez bien.
Cuisson au bouillon : Ajoutez le bouillon de poisson chaud et laissez mijoter jusqu’à ce que les vermicelles absorbent le liquide.
Ajout des fruits de mer : Ajoutez les fruits de mer grillés sur les vermicelles et laissez chauffer quelques minutes.
Service : Servez directement sur la plancha ou dans un grand plat, décoré de persil frais et de quartiers de citron.
