Cuisson du cabillaud : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le cabillaud à la vapeur, puis émiettez-le.
Préparation des fruits de mer : Faites fondre le beurre, ajoutez les échalotes et l’ail, puis les crevettes et les moules. Faites revenir, puis déglacez au vin blanc.
Sauce : Ajoutez la crème, salez, poivrez, et laissez mijoter. Incorporez le cabillaud émietté.
Gratin : Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage, et faites gratiner 20 minutes.
Service : Servez avec une garniture de persil et des légumes.
