Préparation des pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire à l’eau salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
Préparation du cabillaud : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez le cabillaud. Salez, poivrez, et émiettez le poisson après cuisson.
Montage du gratin : Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de cabillaud, et ainsi de suite. Terminez par des pommes de terre.
Préparation de la sauce : Mélangez la crème, le lait, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Versez sur le gratin et saupoudrez de fromage.
Cuisson : Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Service : Servez chaud, garni de persil frais.
