Cuisson du poulet : Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Faites dorer les filets de poulet des deux côtés. Retirez-les et réservez.
Préparation des champignons : Faites revenir l’oignon et l’ail dans la poêle, ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajout de la crème : Déglacez avec du vin blanc si désiré, puis incorporez la crème. Remettez le poulet dans la poêle, salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes.
Service : Servez chaud, garni de persil, accompagné de riz ou de légumes.
