Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez les champignons tranchés et le thym, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Versez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
Parsemez le fromage râpé sur le dessus du poulet et mettez la cocotte au four. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le fromage fondu et doré.
Servez ce délicieux poulet à la crème avec des pâtes, du riz ou des légumes rôtis pour un repas complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4
