Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, et l’ail émincé jusqu’à homogénéité.
Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les escalopes de poulet dans la poêle et faites-les cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le mélange de miel, de sauce soja et d’ail. Portez à ébullition.
Dans un petit bol, dissolvez la maïzena dans le bouillon de poulet, puis ajoutez-le à la poêle. Remuez bien et laissez cuire 1-2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Remettez les escalopes de poulet dans la poêle, en les enrobant de sauce. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Garnissez de persil frais avant de servir.
