Préparation de la Pâte : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporation des Ananas : Égouttez bien les tranches d’ananas si vous utilisez des ananas en conserve. Coupez la moitié des tranches en petits morceaux et incorporez-les à la pâte. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le démouler.
Garniture Chantilly : Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Étalez-la généreusement sur le gâteau refroidi, puis disposez les tranches d’ananas restantes sur le dessus. Ajoutez des cerises confites si vous le souhaitez.
Dégustation : Ce gâteau se déguste frais, idéal pour un dessert après un repas copieux ou pour une fête.
