Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez l’ail émincé et faites revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporez le paprika doux, le paprika fort (si utilisé) et les graines de carvi. Faites cuire 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour libérer les saveurs.
Ajoutez le bœuf et le porc hachés dans la casserole et faites-les dorer uniformément, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez les poivrons rouge et vert hachés ainsi que les tomates.
Versez le bouillon de bœuf et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ajoutez les cubes de pommes de terre et continuez à mijoter pendant encore 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Garnissez de persil frais avant de servir.
