Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel, et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile ou de beurre pour graisser la surface.
Versez une petite quantité du mélange d’œufs dans la poêle pour créer une fine couche d’omelette.
Laissez cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit cuite mais encore légèrement moelleuse sur le dessus.
Disposez une fine couche de jambon et de fromage râpé sur toute la surface de l’omelette.
À l’aide d’une spatule, roulez délicatement l’omelette sur elle-même pour former un rouleau.
Retirez le rouleau de la poêle et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher en rondelles.
Répétez l’opération avec le reste du mélange d’œufs, du jambon et du fromage jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposez les rondelles d’omelette roulée sur un plat de service et garnissez de persil frais haché.
