Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajoutez le chocolat blanc cassé en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient dissoutes.
Versez la panna cotta dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Pour le coulis, mixez les framboises avec le sucre jusqu’à obtenir une sauce lisse. Filtrez pour enlever les graines si désiré.
Au moment de servir, nappez chaque panna cotta de coulis de framboises et décorez avec quelques framboises entières.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 10 minutes | Temps Total : 25 minutes (hors réfrigération)
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 personnes
