Préparation de la pâte : Mélangez la farine, le parmesan, et le romarin dans un bol. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Formation de la pâte : Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C.
Façonnage des biscuits : Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des biscuits avec un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson : Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Service : Servez ces biscuits à l’apéritif, accompagnés d’une boisson de votre choix.
